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牛肉红米肠粉

收录时间：2021-11-23 10:15:17 热度：8385℃

牛肉红米肠粉的做法

1张图片

食材明细

粉浆

红米肠粉专用粉 300g
水 750g

辅料

牛肉适量
鸡蛋 4个
葱花适量
油适量

酱汁

生抽 2大匙
开水 2大匙
糖 1茶匙
芝麻油 2茶匙

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉红米肠粉的做法步骤

1
红米肠粉专用粉。
2
按说明调好粉浆。
3
牛肉剁成肉馅，放蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉搅拌匀，我是晚上弄好。
4
鸡蛋打散。
5
葱切葱花。（葱花是我洗净切好放冰箱冷冻的，疫情一个星期才去买菜。葱花可以这样保存）
6
平底盘刷上薄薄的油防粘。
7
倒入一勺粉浆，晃匀。（每次粉浆都要拌匀才用哦。）
8
放上牛肉末，葱花和一汤匙鸡蛋液。
9
直接放在开水锅上，大火蒸2-3分钟。（盖上盖子蒸哦。）
10
粉鼓起来就熟了。
11
出锅。
12
推卷起来。
13
装盆淋上酱汁开吃。（酱汁材料放碗里拌匀，微波炉叮15-20秒即可。）

本次制作《牛肉红米肠粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜早餐

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