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做完豆腐后剩下的豆渣加上些肉末和火麻油做了四喜丸子,很好吃,丸子是用空气炸锅做的,没有用油,很健康;丸子篷松口感软嫩,配上山药和木耳,是营养丰富全面的美味佳肴。成品菜再放些火麻仁营养就更加丰富了。 ”
食材明细
美食特点
火麻豆渣四喜丸子的做法步骤
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再打散一个鸡蛋,把每一个丸子的生坯都放在鸡蛋液里滚均匀,之后放入空气炸锅160度15分钟烤至金黄色,在这期间也可以及时观察,以免炸过火。
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也可将山药和木耳放在容器中用生抽、盐和蚝油调味,再放上丸子,上锅蒸熟。
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菜蒸熟入味也可出锅收汁装盘,再撒上火麻仁增香吧。
制作小窍门
在给配菜山药和木耳调味时要酌情掌握用量,因为丸子已经有咸味了。
本次制作《火麻豆渣四喜丸子》所使用的厨具:空气炸锅