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高压锅版家常牛肉

收录时间：2021-11-23 10:07:06 热度：7395℃

高压锅版家常牛肉的做法

2张图片

“ 这是一道我几乎每周都会给家人做的家常菜，它营养丰富软烂可口很适合老人和孩子。 ”

食材明细

主料

牛肉 1.2kg

辅料

洋葱 1个
胡萝卜 2只
芹菜 2根
土豆 3大个
姜片少许

调料

盐适量
花椒适量
胡椒粉 适量
冰糖适量
葵花油 适量
酱油适量

美食特点

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

高压锅版家常牛肉的做法步骤

1
准备好配菜，都切大块，以免放高压锅压烂。
2
牛肉冷水下锅加入姜片料酒煮出血水，冲洗干净。
3
牛肉切大块，找个破锅给牛肉炒个糖色????（因为有大骨头，会划伤锅底。）翻炒一会儿上色后顺着锅边淋入料酒煮一会儿。
4
等牛肉本身的水份蒸发的差不多时倒入开水后覆盖住牛肉就行，大火沸腾两分钟。
5
转入高压锅放入花椒、胡椒粉、辣椒和洋葱上气后中小火压15分钟（洋葱整个放就不会煮的稀巴烂影响卖相）
6
15分钟后高压锅用冷水冲凉放气，加入所有的配菜、酱油和盐加盖上气再压5、6分钟即可。

制作小窍门

放配菜后不要压太久，不然都压烂了！

本次制作《高压锅版家常牛肉》所使用的厨具：高压锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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