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食材明细
美食特点
胡萝卜马蹄玉米排骨汤的做法步骤
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把排骨提前用清水浸泡半小时，中间换一次水（这样大部分的血水都可以泡出来，排骨就不用焯水了）。
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把浸泡好的排骨再次清洗干净，放入砂锅中，加水，大火烧开后，撇干净浮沫，加入4片姜片，转中小火，盖上锅盖，煮半小时。
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半小时后，加入胡萝卜块、玉米、马蹄。大火烧开，转小火煲30分钟。
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30分钟后，加入一小勺胡椒粉，再中火煲10分钟，加入一点点盐调味即可。
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鲜甜滋润的排骨汤就做好了，非常简单，是大人小孩一年四季都适合的家常靓汤。
制作小窍门
如果把排骨换成筒骨或其他猪骨，前面煲的时间就久一点，约40分钟—50分钟，再加入胡萝卜等材料。
本次制作《胡萝卜马蹄玉米排骨汤》所使用的厨具：汤锅
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