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平底锅烤羊肉串

收录时间：2024-02-18 10:16:47 热度：9217℃

平底锅烤羊肉串的做法

2张图片

“ 家里烤箱突然坏了，准备烤羊肉串的，只能临时起意改用平底锅。结果非常满意！好吃！简单方便快速！ ”

食材明细

主料

羊肉 200g

辅料

洋葱 2瓣

调料

孜然适量
黑胡椒粉 适量
食盐适量
生抽 1匙
料酒 1瓶盖
蚝油 1匙
干辣粉 少许
蛋清 1个

美食特点

孜然口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

平底锅烤羊肉串的做法步骤

1
羊肉洗净。
2
切成2公分左右的羊肉粒。
3
甜椒和洋葱切小正方形。
4
另取一点洋葱切碎。
5
加料酒，食盐，生抽，蚝油，孜然粉，黑胡椒粉。
6
还有洋葱碎，再加一个蛋清一起搅拌均匀，腌制一小时以上。
7
竹签用热水浸泡或者煮十分钟，这样烤制的时候，竹签不易烧焦。
8
将羊肉，甜椒洋葱粒按照顺序排在串烧神器上。
9
将上面的板翻下来压紧，再将竹签从侧边的孔里穿过。
10
打开上板就发现穿好了。
11
按照以上方法将所有的羊肉穿好。
12
十寸搪瓷平底锅（买来专门煎饼的），烧热，涂上一层薄薄的食用油。
13
将羊肉串摆放在平底锅中，中大火开始烤制，一会儿就听到油吱吱的声音了。一面烤到焦香后将羊肉串翻面再烤制另一面，一边烤到一边撒上孜然粉和胡椒粉，吃辣的再撒上一点辣椒面。
14
烤到两面焦黄，冒油即可。

制作小窍门

蛋清可以将羊肉表面包裹住，使得烤制时羊肉保持鲜嫩不柴。

本次制作《平底锅烤羊肉串》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃家常菜夜宵午餐晚餐

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