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吹肉

收录时间：2021-11-23 10:02:10 热度：1285℃

吹肉的做法

2张图片

“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。 ”

食材明细

主料

猪腿肉 500g

辅料

盐适量

调料

花椒 2g

美食特点

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
高级难度

吹肉的做法步骤

1
花椒+盐用小火炒香。
2
新鲜猪腿肉不要洗。
3
放入炒好的花椒盐用手揉搓。
4
腌渍好的肉洗干净，挂外面风吹一个星期就好。
5
做好的风吹肉，可以炒大蒜和萝卜皮。

制作小窍门

1、猪腿肉腌渍前不要洗。
2、花椒和盐用小火慢慢炒出味香。

本次制作《吹肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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