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鸡汁锅塌豆腐

收录时间：2024-04-26 23:48:39 热度：9157℃

鸡汁锅塌豆腐的做法

1张图片

“ 豆腐裹上鸡蛋液，煎至成型，配上鸡汁，真的是又鲜又嫩的豆腐，非常的美味！ ”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

玉米淀粉 适量
鸡蛋 3个
干辣椒 2个
葱 3根
蒜 3瓣

调料

油适量
鸡汁 2勺
盐少许
香油 1勺

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡汁锅塌豆腐的做法步骤

1
豆腐切成厚片，切成三角块（形状随意）。
2
三个鸡蛋搅散，准备玉米淀粉。
3
葱，蒜剁成末，干辣椒剪成丝备用。
4
豆腐先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
5
均匀的裹上鸡蛋液。
6
起锅烧油，五成油温。
7
下入裹好鸡蛋液的豆腐，小火慢煎。
8
煎好翻面，煎至两面金黄。
9
倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型。
10
加入半碗清水。
11
加入2勺鸡汁，葱蒜末，少许盐调味。
12
盖上盖子，小火焖3分钟，煮至入味。
13
最后撒上干辣椒丝，淋上一圈香油，翻拌均匀即可。
14
出锅装盘，撒上葱花。

本次制作《鸡汁锅塌豆腐》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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