1张图片
“
街上的圣诞气氛已经很浓郁啦，我们也吃点什么吧！今天做个圣诞蛋糕卷来应景一下，嘿嘿红色和绿色就是圣诞标配的颜色嘛！其实这种蛋糕卷很简单，来试试吧！ ”
食材明细
美食特点
高颜值圣诞双色蛋糕卷的做法步骤
-
-
-
3
取其中一份的三分之一蛋白加入抹茶蛋糊，搅拌均匀。
-
-
-
-
7
玉米油加牛奶搅拌至彻底乳化，加入低筋面粉拌匀，加入两个蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊，最后加入红曲粉溶液搅拌成红曲糊。
-
8
玉米油，牛奶，低粉都分成25克一份，鸡蛋4个蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的容器里。蛋黄两个两个分开放。抹茶粉+20克热水化开，红曲粉+20克水化开。
-
-
-
11
倒入裱花袋内，顺便烤箱预热，上火150度下火170度。
-
-
13
红绿蛋糊相间挤，我一次性挤完绿的再挤红的。轻磕两下震出气泡。
-
14
送入烤箱烤18-20分钟，根据自家烤箱温度调节一下。出炉了震两下，盖油纸晾晾。
-
-
-
-
-
-
20
淋上酸奶享用吧！不淋也可以哦，祝大家圣诞节快乐。
制作小窍门
蛋黄糊的步骤，玉米油加牛奶加低粉加鸡蛋黄全部拌匀，再分两份分别倒入抹茶和红曲溶液里。这样操作更方便。
本次制作《高颜值圣诞双色蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
