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煎焗滑鸡

收录时间：2021-11-23 09:46:05 热度：725℃

煎焗滑鸡的做法

1张图片

“ 香香的，嫩滑的鸡块，美味佳肴，轻松上桌。 ”

食材明细

主料

三黄鸡 半只

辅料

姜片适量
盐焗粉 适量
胡椒粉 少许
香菜少许

调料

油少许
酱油少许
糖少许
生粉少许
花生油 少许

美食特点

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎焗滑鸡的做法步骤

1
准备三黄鸡半只，盐焗粉，姜。
2
将鸡斩件，姜去皮切片。
3
将盐焗粉，酱油，糖，胡椒粉，生粉抓匀。
4
放少许花生油拌匀腌制半小时。
5
热锅放油，油温稍微高一点差不多八成吧，放入鸡块，尽量铺平让鸡块受热均匀，不要翻动等一两分钟后才翻动。
6
这样的鸡块煎得有点焦黄。
7
稍微翻炒一会儿。
8
盖上盖子转小火焖焗约15分钟，这样小火焖焗鸡块才会嫩滑(以鸡块熟透为准)。
9
15分钟过去了，打开盖子，哇，好香啊熟透了。
10
成品图。
11
成品图。

本次制作《煎焗滑鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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