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韭苔饺子

收录时间：2022-11-29 22:33:42 热度：833℃

韭苔饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

饺子皮 适量
韭菜苔 适量
凉薯适量
虾适量
五花肉 适量

辅料

麻油适量
白胡椒粉 适量
味精适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

韭苔饺子的做法步骤

1
待多余水分蒸发掉了即可出锅。
2
加盖焖煮，期间推动锅防止粘锅。
3
饺子底部煎金黄了，开盖浇入少量开水（约1/3杯）。
4
包好饺子。
5
平底锅下薄油，饺子整齐放入开中火将底部煎脆，盖上盖子，期间推动下锅防止粘底。
6
饺皮边缘沾点水并对折，双手用虎口对握压紧。
7
开始包饺子。
8
馅料拌均匀。
9
韭菜苔摘除尾部老硬段并洗净切粒，五花肉切细粒，虾去肠泥切粒。各种食材处理好后加入少量味精、盐、麻油、白胡椒粉。
10
凉薯刨丝后再切碎，并用手稍微挤掉水分沥干。
11
凉薯刨丝。
12
准备好各种食材。

制作小窍门

韭菜苔和凉薯的比例6:4，凉薯若下太多会盖掉韭菜的香味。

菜谱标签：主食家常菜饺子冬季食谱春节

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