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简易版大盘鸡

收录时间：2021-11-23 09:27:04 热度：6656℃

简易版大盘鸡的做法

1张图片

“ 简易版大盘鸡。 ”

食材明细

主料

琵琶腿 3个
鸡翅 3个

辅料

土豆 1个

调料

葱适量
八角适量
红辣椒 2个
冰糖 4颗
姜适量
蒜适量
花椒适量
香叶适量
白芷适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

简易版大盘鸡的做法步骤

1
这个颜色不错吧哈哈，我在新疆很多年，大盘鸡灵魂就在葱姜蒜最后放，有青辣椒更好，也是最后放我家没有，孩子不吃辣我就都略过了！
2
把鸡腿鸡翅切好泡血水。
3
准备一个土豆、泡出淀粉。
4
辅料辣椒我只放了两个孩子吃没敢太辣，也没有线辣椒就用这种了。
5
葱姜蒜准备好这个菜的灵魂就在这里。
6
炒糖色没有冰糖白糖也可以哦。
7
鸡肉给水沥一下不然炒时候会油点四溅。
8
热锅倒入油。
9
一定凉油放冰糖然后大火不停搅拌。
10
炒到这样冒泡就算成功。
11
倒入鸡肉翻炒。
12
全炒上颜色了就放入调料。
13
姜这个时候可以放哦。
14
翻炒哦。
15
全上色以后加入水、放点盐巴。
16
十三香来一点。
17
放好调料以后炖到七八成熟倒入土豆。
18
倒入土豆。
19
盖上盖子接着炖。
20
土豆熟了就算成功了，这是放点鸡精。
21
大葱放进去。
22
大蒜放进去。
23
翻炒均匀出锅！

制作小窍门

颜色不好可以放些酱油！或者腐乳！味道也不错！今天光盘行动！很受欢迎！

本次制作《简易版大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜新疆菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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