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黑麦馒头

收录时间：2021-11-23 09:25:12 热度：6825℃

黑麦馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 140g
黑麦粉 160g

辅料

酵母 5g
黄油 10g
蝶豆花水 160ml

调料

盐 1g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

黑麦馒头的做法步骤

1
称取主料，加入盐和酵母。
2
加入温的蝶豆花水（可以是白温水）。
3
揉成面团后又把软化的黄油加入进去揉。
4
揉成面团后静置20分钟左右。
5
分成6+1，6拿来做馒头，1做坚果面包。
6
6个面团揉成光滑的小团，加盖静置发酵30分钟。
7
上锅蒸15分钟，冷却5分钟后再开盖。
8
蒸好的馒头如图。
9
配上自制酸奶和梅干菜扣肉当早餐。

本次制作《黑麦馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食早餐馒头花卷

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