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山楂雪球
山楂雪球
琴韵优雅
收录时间:2022-11-24 13:34:15 热度:2481℃
1张图片
食材明细
主料
山楂
400块
冰糖
200g
白醋
一匙
辅料
水
100g
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
山楂雪球的做法步骤
1
山楂用盐搓洗,浸泡几分钟清洗干净。
2
用比较粗些的吸管去掉山楂核。
3
放入水中防止氧化。
4
用厨房用纸擦干。
5
锅中加入水和冰糖。
6
用大火烧开,再小火慢慢熬,用勺搅拌至糖溶化,刚开始出现大泡泡。
7
继续小火慢慢熬煮,要用勺子不停的搅拌,这时大泡泡变成小泡泡。
8
用勺子搅拌时浆感觉到糖浆粘稠了,倒入白醋冒泡就关火。
9
放入山楂快速的翻拌,让糖浆都挂到山楂上,翻拌一会糖就越来越凝固了,山楂挂一层糖浆,彻底冷却后就变成白色的糖霜。
10
成品图。
本次制作《山楂雪球》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
下午茶
零食
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