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烤火鸡
烤火鸡
elmonte
收录时间:2024-03-08 21:51:24 热度:6357℃
2张图片
“
朋友给了一大只火鸡,烤了半个。
”
食材明细
主料
火鸡
半只
泡料
盐
3大匙
八角
2粒
小茴
1大匙
姜
3-4片
料酒
半碗
腌料
柱侯酱
2大匙
海鲜酱
2大匙
南乳
2块
料酒
2大匙
蒜末
2大匙
姜末
2大匙
糖
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
刷面
蜂蜜
2大匙
开水
2茶匙
美食特点
酱香
口味
烤
工艺
数天
耗时
简单
难度
烤火鸡的做法步骤
1
15磅的火鸡。
2
解冻,洗净。
3
切一半。
4
把鸡翅切下来。(不切也行。)
5
大锅放水(水量要没过火鸡),八角,小茴,姜片,料酒和盐煮开,放凉。(咸味要略咸。)
6
用叉子在鸡身上扎洞,便于入味。
7
把火鸡放入放凉的囱水里泡1个晚上。
8
泡好的火鸡捞出,用厨房纸擦干水,鸡腿和鸡胸用刀划开。
9
蒜,姜剁末放碗里。
10
放入其他腌料。
11
捣烂拌匀。
12
抹在鸡上,放冰箱腌24小时。(我怕烤焦,皮没抹。后来朋友告诉我皮也要抹才上色。)
13
腌好的火鸡,皮用开水淋烫。
14
淋至皮收紧。
15
趁热刷上一层蜂蜜水,用风筒把皮吹干。(有时间的可以放置4-5个小时自然风干。)
16
放入预热好的烤箱,华氏400度(摄氏200度)烤40分钟。(烤网下放一大烤盘,烤盘放入开水。这样火鸡烤出来才不会干柴。)
17
40分钟,半个火鸡基本上熟了,把烤盘的水取出来。火鸡再刷一层蜂蜜水,把烤箱温度升至华氏450度烤10-15分钟上色。
18
拿出稍放凉。
19
切片或撕开,开吃。
本次制作《烤火鸡》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
热菜
烤箱菜
圣诞节
感恩节
西餐
午餐
晚餐
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