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自制的鱼丸，没有添加剂，口感清淡，鲜美，做法简单方便。 ”
食材明细
美食特点
鱼丸汤的做法步骤
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3
鱼糜中放入少许盐，料酒，白胡椒粉和适量淀粉，搅拌上劲。
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4
锅中倒入水烧开，用手挤出鱼丸下入锅中，再次开锅后撇去浮沫。
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5
煮三分钟关火，放少许盐，鸡精，白胡椒粉，淋入芝麻油，撒香葱和香菜。
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制作小窍门
鱼肉泥要顺一个方向搅拌，如果干就加少许料酒，一直搅拌上劲，鱼丸才会Q弹。挤鱼丸的时候可以一手拿勺子，一手虎口挤鱼丸，用勺子舀起鱼丸摔打在手心，重复几次再下入锅中，口感更好。
本次制作《鱼丸汤》所使用的厨具：料理机、煮锅
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