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家常狮子头
家常狮子头
宝0592
收录时间:2021-11-23 09:12:35 热度:4938℃
1张图片
食材明细
主料
猪前腿肉
适量
胡萝卜
一根
莲菜
一根
辅料
红薯粉
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
调料
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
十三香
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
家常狮子头的做法步骤
1
把这些切碎备用,肉里放盐搅拌。然后用泡好的葱姜水分几次倒入搅拌上劲。
2
红薯粉敲的再细腻一些。买的无添加的红薯粉放几天会打结。
3
把切好的馅放一个鸡蛋十三香鸡精少许盐搅拌。
4
放入红薯粉继续搅拌入味,可以倒入香油,也可忽略,太干的话继续倒入少许泡好的葱姜水。
5
油六成热,把馅搓成圆形下锅炸至定型捞出。
6
家常狮子头就是根据自己口味,可以加马蹄,或者胡萝卜啥的都行。
7
起锅烧油,油热放入花椒八角葱姜炒下倒入开水。
8
然后倒入耗油生抽老抽鸡精,然后把炸过定型好的狮子头入锅小火炖20分钟。
9
我不爱甜,所以没有放糖提鲜。出锅放小葱花,我忘记拍了。
本次制作《家常狮子头》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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