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紫薯双色玫瑰馒头，奶香味十足，美丽浪漫！

微笑雨（菱桐）

收录时间：2022-11-12 14:30:03 热度：9733℃

紫薯双色玫瑰馒头，奶香味十足，美丽浪漫！的做法

1张图片

“ 此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
双色玫瑰馒头（一发法），组织暄软！奶香味十足，造型美丽，不会凋谢~浪漫又实在！做起来送给心爱的人儿吧~用的是一次发酵法！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 200g
糖 10g
牛奶 105g
紫薯粉 6g
玉米油 6g

辅料

酵母 2g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

紫薯双色玫瑰馒头，奶香味十足，美丽浪漫！的做法步骤

1
酵母加入牛奶搅匀，静置5分钟。
2
面粉+糖、油、酵母水倒入桶中。
3
开厨师机，搅打成光滑的面团。
4
均分2个面团。
5
取一个面团+紫薯粉。
6
揉成紫面团。
7
二个面团分别搓成长条，醒10分钟。
8
各分10g一个的小面团。
9
小面团擀成圆片状。
10
白+紫各4个，交错摞在一起。
11
用筷子在中间压一下。
12
从左向右边卷。
13
用刀在中间切开，竖起来！
14
把馒头放在抹了油的蒸格上。
15
加盖发酵变大。
16
开中火蒸12分钟，再焖5分钟后揭盖。

制作小窍门

1、面粉的吸水性不同，视面粉吸水性调节水的用量。
2、馒头蒸好不要马上揭开锅盖，焖5分钟后再揭开！厨师机静音版，揉面又快又好。

本次制作《紫薯双色玫瑰馒头，奶香味十足，美丽浪漫！》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食馒头花卷

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