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腰果彩色鸡丁

厨房达人No.1

收录时间：2022-11-16 10:21:17 热度：5734℃

腰果彩色鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

腰果 50克
鸡胸脯肉 200克

辅料

青椒半个
红椒半个
水淀粉 适量
油适量

配料

白糖适量
酱油适量
盐适量

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

腰果彩色鸡丁的做法步骤

1
将腰果洗净晾干，放入油锅小火炸熟晾凉，鸡肉洗净切丁，装入容器，叫酱油，料酒。水淀粉抓匀腌10分钟后过油捞出，青红椒去蒂去籽洗净切丁备用。
2
油锅倒油，烧至六成热，放入青红椒，煸炒片刻，放鸡丁，腰果，加入盐，白糖，酱油，料酒，炒匀即可。
3
出锅装盘。

制作小窍门

1.腰果炸熟要及时摊开，快速晾凉，否则腰果就会发软，没有香酥味，影响口感，也可以选用熟腰果
2.做给客人吃记得要选上乘料，尤其是要选择个大饱满，口感酥脆的。

菜谱标签：热菜家常菜

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