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腰果彩色鸡丁
腰果彩色鸡丁
厨房达人No.1
收录时间:2022-11-16 10:21:17 热度:5580℃
1张图片
食材明细
主料
腰果
50克
鸡胸脯肉
200克
辅料
青椒
半个
红椒
半个
水淀粉
适量
油
适量
配料
白糖
适量
酱油
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
腰果彩色鸡丁的做法步骤
1
将腰果洗净晾干,放入油锅小火炸熟晾凉,鸡肉洗净切丁,装入容器,叫酱油,料酒。水淀粉抓匀腌10分钟后过油捞出,青红椒去蒂去籽洗净切丁备用。
2
油锅倒油,烧至六成热,放入青红椒,煸炒片刻,放鸡丁,腰果,加入盐,白糖,酱油,料酒,炒匀即可。
3
出锅装盘。
制作小窍门
1.腰果炸熟要及时摊开,快速晾凉,否则腰果就会发软,没有香酥味,影响口感,也可以选用熟腰果
2.做给客人吃记得要选上乘料,尤其是要选择个大饱满,口感酥脆的。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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