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清炖鸭
清炖鸭
丹青竹韵
收录时间:2022-12-13 19:22:50 热度:3482℃
1张图片
食材明细
主料
鸭腿
适量
山药
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
料酒
适量
花椒粉
适量
香叶
适量
桂皮
适量(粉)
盐
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一天
耗时
普通
难度
清炖鸭的做法步骤
1
鸭腿冼净泡去血水,锅烧开水加少许料酒,鸭腿入锅汆烫去异味。
2
另起锅烧水加葱姜片,鸭腿入锅炖,加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮(粉)大火转小火炖约1.5小时。
3
山药去皮。
4
山药切片。
5
香菇摘净汆水切片。
6
山药入锅。
7
香菇入锅续炖约半小时。
8
加盐、胡椒粉调味出锅。
菜谱标签:
热菜
家常菜
汤羹
秋季食谱
冬季食谱
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