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此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
汤种吐司不够中种高，细细品尝，蔓越莓给予吐司酸甜口感，汤种使内部湿润软糯，犹如云朵般的存在！真是值得收藏的好方子！ ”
食材明细
美食特点
汤种吐司的做法步骤
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1
做汤种： 25克金像高粉和100克水放小锅中搅匀，开小火加热，搅成粘稠糊状；煮好后盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。
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2
除黄油外，所有主面团材料放入厨师机中，取80克汤种一起揉面。
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4
揉至扩展后，加入软化的黄油，揉至可拉出完整的手套膜。
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8
将面团轻轻排气，平分成3份，盖保鲜膜松弛20分钟。
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17
放入预热好的烤箱下层，180度，上下火35分钟，上色要盖锡纸。取出震一下脱模，放烤架晾至手温后装袋。
制作小窍门
1、煮好的汤种冷却后直接使用，或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上使用；
2、面团在夏天用冰水降低打面温度，冬天可用常温水；
3、不同的面粉吸水性不同，可适当增减液态的量。厨师机静音版，揉面又快又易出膜。
本次制作《汤种吐司》所使用的厨具：厨师机
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