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爆炒羊肚

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收录时间：2021-11-23 08:56:47 热度：2925℃

爆炒羊肚的做法

1张图片

食材明细

主料

熟羊肚 500克

辅料

青椒 1个
山药 1根
姜适量
葱适量

调料

料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒羊肚的做法步骤

1
今天用的配菜是山药和青椒，可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜或者菌类。首先把山药用水焯熟，青椒切小块备用。
2
今天选用的是熟的五香羊肚，所以直接切丝备用。也可以自己卤制。
3
把葱姜切好备用，锅中放油炒香，先把配菜山药和青椒放进去，炒熟后，把羊肚放进去炒三十秒，然后放生抽炒三十秒，再放料酒炒三十秒，最后放盐炒十秒，最后放糖。最后可以加点青蒜叶。

制作小窍门

注意的是最后大火爆炒，喜欢辣的可以加点干辣椒。

本次制作《爆炒羊肚》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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