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荷叶饼

宸·羽
收录时间：2024-04-30 21:18:39      热度：3162℃
荷叶饼的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 面粉 200g
辅料
  • 酵母 3克
  • 温水 100g
调料
  • 盐 1g
  • 糖 20g

美食特点

荷叶饼的做法步骤

  • 荷叶饼的做法步骤：1
    1
    准备面粉 ，加入少许盐 ，可以增加面的筋性。
  • 荷叶饼的做法步骤：2
    2
    碗中放入糖和酵母粉， 加入100g温水化开。
  • 荷叶饼的做法步骤：3
    3
    酵母水倒入面粉中 。
  • 荷叶饼的做法步骤：4
    4
    用筷子搅拌成絮状。
  • 荷叶饼的做法步骤：5
    5
    再下手揉搓成光滑的面团 。
  • 荷叶饼的做法步骤：6
    6
    面团用保鲜膜盖住，发酵一个小时 。
  • 荷叶饼的做法步骤：7
    7
    发酵好的面 。
  • 荷叶饼的做法步骤：8
    8
    揉搓排气后切成小剂子 。
  • 荷叶饼的做法步骤：9
    9
    将小面剂按扁 。
  • 荷叶饼的做法步骤：10
    10
    再擀成椭圆形 。
  • 荷叶饼的做法步骤：11
    11
    表面刷上油 。
  • 荷叶饼的做法步骤：12
    12
    用筷子在中间夹起 。
  • 荷叶饼的做法步骤：13
    13
    再对折。
  • 荷叶饼的做法步骤：14
    14
    用牙签戳成小孔。
  • 荷叶饼的做法步骤：15
    15
    再用牙签弄出一个叶瓣的形状。
  • 荷叶饼的做法步骤：16
    16
    再做出一个叶子柄，剩下的依次做好。
  • 荷叶饼的做法步骤：17
    17
    篦子上刷油 ，将荷叶饼胚放在篦子上，再次醒发15分钟。
  • 荷叶饼的做法步骤：18
    18
    醒好的面 ，大火蒸15分钟，再焖5分钟后出锅。
  • 荷叶饼的做法步骤：19
    19
    可以在饼夹中抹上果酱 。
  • 荷叶饼的做法步骤：20
    20
    味道真的很好哦 ！
  • 荷叶饼的做法步骤：21
    21
    成品图。
  • 荷叶饼的做法步骤：22
    22
    成品图。
本次制作《荷叶饼》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 面食   早餐  

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