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荷叶饼
荷叶饼
宸·羽
收录时间:2024-04-30 21:18:39 热度:3151℃
4张图片
食材明细
主料
面粉
200g
辅料
酵母
3克
温水
100g
调料
盐
1g
糖
20g
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
荷叶饼的做法步骤
1
准备面粉 ,加入少许盐 ,可以增加面的筋性。
2
碗中放入糖和酵母粉, 加入100g温水化开。
3
酵母水倒入面粉中 。
4
用筷子搅拌成絮状。
5
再下手揉搓成光滑的面团 。
6
面团用保鲜膜盖住,发酵一个小时 。
7
发酵好的面 。
8
揉搓排气后切成小剂子 。
9
将小面剂按扁 。
10
再擀成椭圆形 。
11
表面刷上油 。
12
用筷子在中间夹起 。
13
再对折。
14
用牙签戳成小孔。
15
再用牙签弄出一个叶瓣的形状。
16
再做出一个叶子柄,剩下的依次做好。
17
篦子上刷油 ,将荷叶饼胚放在篦子上,再次醒发15分钟。
18
醒好的面 ,大火蒸15分钟,再焖5分钟后出锅。
19
可以在饼夹中抹上果酱 。
20
味道真的很好哦 !
21
成品图。
22
成品图。
本次制作《荷叶饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
早餐
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