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小炒牛肉

收录时间：2024-05-18 06:18:58 热度：8270℃

小炒牛肉的做法

2张图片

“ 菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！ ”

食材明细

主料

牛肉 500克
香菜 150克
葱 20克
姜 10克
干辣椒 5克
玉米淀粉 10克

辅料

鸡蛋 1个

调料

蚝油 10克
料酒 5克
生抽 10克
盐 2小勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒牛肉的做法步骤

1
牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。
2
牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。
3
切好的牛肉里倒入料酒。
4
加入生抽。
5
加入蚝油。
6
倒入蛋清和玉米淀粉。
7
带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。
8
炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。
9
倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。
10
最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。
11
成品图。
12
营养丰富！
13
超级下饭！

制作小窍门

牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感更加的鲜嫩。菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！

本次制作《小炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜湘菜

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