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口味蟹

收录时间：2021-11-23 04:05:28 热度：6025℃

口味蟹的做法

3张图片

食材明细

主料

螃蟹 8只

香料

姜片 4片
蒜瓣 10瓣
大料 10个
香叶 6片
桂皮 6块
花椒 50粒

碗汁

郫县豆瓣酱 3勺
盐 3g
十三香 3g
鸡粉 3g
老抽 1勺
酱油 2勺
蒸鱼豉油 2勺
耗油 2勺
辣椒油 2勺

其他

葱段适量
芝麻油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
神级难度

口味蟹的做法步骤

1
备香料。
2
备碗汁。
3
螃蟹劈开，小心别夹手。
4
断面沾淀粉油炸三分钟定型。
5
控油。
6
爆香香料。
7
大火炒螃蟹。
8
加碗汁炒下。
9
加水和葱段，大火煮20分钟。
10
加芝麻油，收汁。
11
成品图。

本次制作《口味蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夜宵朋友聚餐秋季食谱宴客菜

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