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香煎刁子鱼

★小琴儿美食❤️

收录时间：2021-11-23 04:00:16 热度：8201℃

香煎刁子鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

刁子鱼 适量
青辣椒 适量
食用油 适量
红辣椒 适量

辅料

花椒适量
香菜适量
香葱适量
盐适量

调料

料酒适量
酱油适量
五香粉 适量
姜适量
蒜末适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎刁子鱼的做法步骤

1
准备好上图食材，刁子鱼、花椒，姜蒜，香菜香葱，辣椒。
2
将刁子鱼洗掉鱼鳞。
3
在肚子上割一刀。
4
将内脏去掉清洗干净。
5
洗成这样即可，里面黑色的一定要清理干净。
6
全部洗好沥干水分，也可以用厨房纸巾吸干。
7
姜蒜切末，辣椒切圈备用。
8
锅中油热放入花椒。
9
小火放鱼下锅煎。
10
煎至金黄色翻面。
11
两面都煎至成金黄色即可。
12
把鱼扒在锅边（也可以盛在盘子里）。
13
开始放姜蒜末，辣椒。
14
放料酒，酱油和调料。
15
炒至均匀。
16
放葱花香菜炒均匀，就可以出锅啦！
17
成品图。

制作小窍门

一定要小火煎至金黄色才能翻面，否则煎出来的鱼会没皮的????
。

本次制作《香煎刁子鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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