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家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩 ”
食材明细
美食特点
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）的做法步骤
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羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。
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再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。
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盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
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穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。
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烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。
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200℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。
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剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。
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制作小窍门
1.烤箱脾气温差都不一样，烤羊肉串时间以羊肉上色程度，烤熟为主。
2.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来，外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存，等下次吃提前化冻就可。
本次制作《烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）》所使用的厨具：烤箱
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