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土豆烧牛腩
土豆烧牛腩
圆小π
收录时间:2024-03-21 22:00:17 热度:1263℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
2斤
辅料
土豆
1个
胡萝卜
1个
调料
葱
适量
八角
2个
香叶
3片
花椒
适量
桂皮
适量
干辣椒
6个
油
适量
陈皮
1块
姜
适量
酱料
豆腐乳
1块
腐乳汤
少量
蚝油
1勺
豆瓣酱
1勺
料汁
料酒
4勺
生抽
3勺
糖
5g
盐
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
土豆烧牛腩的做法步骤
1
牛腩切小块,冷水泡半个小时,冲掉血水。
2
水煮开,倒入肉烫一下,变色即可,不用煮。捞出来控干。
3
准备酱料,把腐乳,腐乳汁,豆瓣酱和蚝油混合搅拌均匀。
4
准备料汁,将料酒,生抽和糖搅拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净切成块。备好葱姜蒜和所有大料。
5
锅内倒油烧热,倒入葱姜蒜和大料炒香。
6
倒入酱料,炒出红油。
7
倒入料汁煮开。
8
倒入牛腩,炒上色。
9
加水没过肉,煮开。尝尝咸淡是否要加盐。
10
倒入压力锅压熟。
11
倒入土豆和胡萝卜煮熟,大火收汁。
12
洒点小葱花点缀。
13
土豆炖牛腩。
14
土豆炖牛腩。
本次制作《土豆烧牛腩》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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