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银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外，银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。 ”
食材明细
美食特点
大枣紫薯银耳羹#汤羹#的做法步骤
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紫薯去皮洗净、大枣、小碎银耳洗净清水浸泡至银耳完全泡发开。
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泡好的银耳在开水中焯一下水后立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。
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煮至银耳的胶汁安全熬出来汤汁浓稠即可出锅享用。
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大枣紫薯银耳羹晾凉放入冰箱冷藏后装入容器中就大功告成了。
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大枣紫薯银耳羹入口即化甜甜蜜蜜好吃????到爆。
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制作小窍门
银耳所含化学成分较为复杂，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效。此外，银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。它还能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能。
本次制作《大枣紫薯银耳羹#汤羹#》所使用的厨具：煮锅
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