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茶树菇鱼丸鸡汤
茶树菇鱼丸鸡汤
木紫冰
收录时间:2024-05-25 19:55:02 热度:7077℃
1张图片
食材明细
主料
母鸡
半只
茶树菇
50g
鱼丸
200g
辅料
姜片
5g
水
1800ml
调料
盐
6g
料酒
20g
美食特点
原味
口味
焖
工艺
数小时
耗时
高级
难度
茶树菇鱼丸鸡汤的做法步骤
1
茶树菇,剪掉根部,放淡盐水中浸泡15分钟。
2
浸泡好的茶树菇,冲洗干净,沥干水份备用。
3
鸡洗干净,剁块,备用。
4
上锅,加入水800ml,放入姜片2克,料酒10克。
5
放入鸡块,大火烧煮出浮沫,撇去。
6
然后把焯水的,鸡块倒出,冲洗干净,沥干水份备用。
7
另起砂锅,加入水1000ml,放入姜片3克。
8
加入料酒10克。
9
放入鸡块,大火烧煮。
10
煮开后,关小火焖煮1小时。
11
时间到,加入茶树菇。
12
加入盐。
13
搅拌均匀,开大火烧开。
14
烧开后,关小火,焖煮30分钟。
15
时间到,加入鱼丸,大火烧开。
16
关小火,再焖5分钟后,盛出。
17
盛出上桌。
本次制作《茶树菇鱼丸鸡汤》所使用的厨具:砂锅、煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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