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旱萝卜蒸饺
旱萝卜蒸饺
筠旸JY
收录时间:2021-11-23 03:33:11 热度:1711℃
1张图片
食材明细
主料
旱萝卜
一个
鸡蛋
两个
粉丝
一小把
虾皮
适量
普通面粉
适量
玉米面
适量
辅料
葱
适量
五香粉
适量
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
姜末
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
旱萝卜蒸饺的做法步骤
1
普通面粉与玉米面混合,比例大概是3:1,我用的是粗玉米面,颗粒明显的那种。
2
放入适量清水活成光滑面团,盖上湿布静置一会儿。
3
旱萝卜去蒂去尾,洗净。
4
用擦丝器擦成细丝。
5
放在开水锅里面烫一下,三四分钟吧。
6
放入清水里过凉。
7
用焯烫的水把一小把细粉丝也投进去泡软。
8
旱萝卜切碎,攥干水分。
9
粉丝捞出也切碎。
10
葱姜切成末。
11
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
12
所有食材放入小盆里。
13
放入香油,鸡精,五香粉,蚝油,盐,花生油,酱油,朝一个方向搅拌均匀,馅儿就做好了。
14
把饧好的面团揉匀,揪成均匀的剂子,擀成饺子皮,依次做好所有的饺子。
15
放入蒸锅里。
16
大火上汽后蒸十分钟,关火后等二分钟再开锅。
17
黄澄澄的,香味诱人。
18
成品图。
19
成品图。
本次制作《旱萝卜蒸饺》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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