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苦瓜木耳炒肉
苦瓜木耳炒肉
线线3896
收录时间:2024-04-28 08:35:56 热度:5951℃
3张图片
食材明细
主料
苦瓜
1根
五花肉
50g
木耳
适量
辅料
葱
适量
小米椒
1个
姜
适量
蒜
适量
调料
料酒
8g
酱油
5g
五香粉
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
苦瓜木耳炒肉的做法步骤
1
苦瓜对半切开,用勺子挖干净白瓤。
2
切成0.3厘米的厚片。水开入锅,变色就捞入冷水盆水过凉。在水开前加点食用油和盐,可使蔬菜的色泽更好看并减少蔬菜的营养流失。将提前泡发的木耳焯水。
3
葱姜蒜、小米椒适量。猪肉切片,有肥有瘦最好。焯水木耳适量。
4
炒锅放少许油,先下姜丝。
5
接着下肉片。
6
肉片变色加1小勺料酒,适量老抽,翻炒几下出锅。
7
炒锅洗净,热锅冷油,下入葱姜蒜、红辣椒爆香。
8
加入苦瓜木耳翻炒几下。
9
下肉片翻炒,可加一点五香粉。
10
加入适量的盐。如感觉菜有点干,可以加一小勺温水。
11
出锅。
本次制作《苦瓜木耳炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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