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这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。 ”
食材明细
美食特点
西红柿烧茄子的做法步骤
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茄子洗干净切成七八厘米左右的长条用盐腌制十分钟。
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准备一个小碗，里面加盐、鸡精、玉米淀粉、生抽、白糖、适量清水拌匀备用。
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腌制好的茄子倒出腌制出来的水，里面加玉米淀粉拌均匀备用。
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7
锅中倒油，油温六成热把茄子一条一条放进去炒成金黄色捞出。
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最后把青椒倒进去翻炒，再把料汁倒进去，淋上香油翻炒均匀即可出锅了。
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制作小窍门
１、这道菜在选茄子的时候，最好选用长茄子。
２、茄子的皮很有营养，最好留下。
３、炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一起。
本次制作《西红柿烧茄子》所使用的厨具：炒锅
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