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凉拌香辣牛蹄筋
凉拌香辣牛蹄筋
食无涯
收录时间:2021-11-23 03:20:39 热度:7190℃
1张图片
食材明细
主料
牛蹄筋
1根
卤料
八角
2颗
五香粉
适量
料酒
1勺
生姜
4片
桂皮
1块
茴香
适量
香叶
3片
草果
1颗
香葱
2根
蒜头
2颗
酱油
1勺
食盐
适量
调料
食盐
适量
食用油
适量
干辣粉
1小匙
鸡精
少许
生抽
1匙
白芝麻
1小撮
香油
1匙
香葱
1根
蒜头
2颗
美食特点
香辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
简单
难度
凉拌香辣牛蹄筋的做法步骤
1
将所有卤料加适量清水煮十分钟左右。
2
将牛蹄筋洗净,待卤料煮出香味来后将牛蹄筋与卤料汤一起倒入高压锅中,大火压二十分钟左右。
3
煮好待牛蹄筋凉透后切片。
4
起锅烧油放入蒜末爆香。
5
将葱白放入锅中炸香。
6
加入生抽。
7
关火后放入干辣粉。
8
熟芝麻,淋入少许麻油,鸡精翻炒均匀。
9
待锅中的调料变凉后倒入切好的卤牛蹄筋搅拌均匀。
10
香辣有嚼劲,开胃下饭的香辣牛蹄筋来一块吧。
本次制作《凉拌香辣牛蹄筋》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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