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凉拌腐竹

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收录时间：2024-05-24 02:03:18 热度：2755℃

凉拌腐竹的做法

3张图片

食材明细

主料

干腐竹 适量

辅料

红辣椒 2个
青椒一个
大蒜头 适量
姜适量
韭菜花 适量
豆豉少许

调料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
蒸鱼汁 适量
盐少许
香油少许

美食特点

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
干腐竹提前泡发。
2
辣椒、大蒜头、姜切成大块。
3
再切成末。
4
起锅烧油。
5
小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。
6
用碗盛出，加盐、鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁调成汁待用。
7
准备好韭菜花，切成小段。
8
起锅烧水，水开后，下入韭菜花焯水几秒钟，捞出过凉水。
9
再下入腐竹焯水一分钟，捞出过凉水。
10
韭菜花和腐竹一起放入大碗中。
11
加入炒好的辣椒（加少许豆豉，不喜欢的可以不加）。
12
加少许香油，翻拌均匀即可。
13
好了????。
14
成品图。
15
简单又美味哦。

本次制作《凉拌腐竹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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