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油菜鲜虾手擀面

收录时间：2024-02-13 09:20:46 热度：9161℃

油菜鲜虾手擀面的做法

1张图片

“ 适合上班族的快手菜，清淡营养丰富，喝上一碗暖心暖胃，试试看吧！ ”

食材明细

主料

普通面粉 适量
鲜虾适量
鸡蛋适量
青菜适量

辅料

姜片适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

油菜鲜虾手擀面的做法步骤

1
普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用，我一次多活出一些，分成几份，冷冻保存，每次吃的时候提前拿出解冻，非常方便。
2
青虾剪去虾须处理干净。
3
面团揉匀擀成大圆片。
4
上下折叠，每一层撒上干面粉防粘。
5
切成面条，尽量细一些。
6
抖落开来，撒少许干面粉。
7
锅内注水，放入姜片。
8
水开后放入大虾煮至变色。
9
放入切好的手擀面，用筷子滑散。
10
煮至九成熟，放入少许盐调味，生抽调味，淋入蛋液。
11
全部成熟，关火前放入少许鸡精，香油增香。
12
放入少许小青菜，我放的是小油菜，也可以放香菜，香葱等。
13
装盘，美美哒！

本次制作《油菜鲜虾手擀面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条家常菜

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