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棒棒槌炸鸡腿

收录时间：2024-05-02 15:25:24 热度：7501℃

棒棒槌炸鸡腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 5只

辅料

炸粉适量
鸡蛋 2只
面包糠 适量

调料

奥尔良腌料 30g

美食特点

其他口味
炸工艺
数天耗时
普通难度

棒棒槌炸鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净沥干水份。
2
从接口处剪开。
3
沿着边一圈剪开。
4
竖起来。
5
从上往下反转。
6
依次剔除好其他的鸡腿。
7
撒上奥尔良腌料。
8
抓匀腌制一夜。
9
腌制过程翻几次让鸡腿均匀入味。
10
取三个碗分别放炸粉，鸡蛋液和面包糠。
11
将鸡腿放入炸粉中。
12
均匀裹上一层薄薄的炸粉。
13
放入鸡蛋液中黏上一层蛋液。
14
再放入面包糠中。
15
均匀裹上一层面包糠。
16
全部裹好面包糠。
17
炸锅中放油，油量最好漠过鸡腿肉。
18
用筷子试一下油温，筷子四周冒泡就可以下鸡腿了，中小火炸五到七分钟左右。
19
捞出沥干油。
20
摆盘即可享用，也可以淋上番茄酱或色拉酱再享用。

本次制作《棒棒槌炸鸡腿》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃

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