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棒棒槌炸鸡腿
棒棒槌炸鸡腿
食无涯
收录时间:2024-05-02 15:25:24 热度:7513℃
2张图片
食材明细
主料
鸡腿
5只
辅料
炸粉
适量
鸡蛋
2只
面包糠
适量
调料
奥尔良腌料
30g
美食特点
其他
口味
炸
工艺
数天
耗时
普通
难度
棒棒槌炸鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净沥干水份。
2
从接口处剪开。
3
沿着边一圈剪开。
4
竖起来。
5
从上往下反转。
6
依次剔除好其他的鸡腿。
7
撒上奥尔良腌料。
8
抓匀腌制一夜。
9
腌制过程翻几次让鸡腿均匀入味。
10
取三个碗分别放炸粉,鸡蛋液和面包糠。
11
将鸡腿放入炸粉中。
12
均匀裹上一层薄薄的炸粉。
13
放入鸡蛋液中黏上一层蛋液。
14
再放入面包糠中。
15
均匀裹上一层面包糠。
16
全部裹好面包糠。
17
炸锅中放油,油量最好漠过鸡腿肉。
18
用筷子试一下油温,筷子四周冒泡就可以下鸡腿了,中小火炸五到七分钟左右。
19
捞出沥干油。
20
摆盘即可享用,也可以淋上番茄酱或色拉酱再享用。
本次制作《棒棒槌炸鸡腿》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
小吃
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