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自酿葡萄酒

收录时间：2024-02-28 13:57:13 热度：2170℃

自酿葡萄酒的做法

2张图片

食材明细

主料

葡萄 5斤

辅料

白糖 1-1.5斤（冰糖）

美食特点

果味口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自酿葡萄酒的做法步骤

1
采用新鲜的普通或者红提都可以。
2
将葡萄清洗干净，不要洗掉表面的白霜。
3
准备好容器，我的是可以装5斤的玻璃瓶，洗干净，要无水无油。
4
准备好白糖或冰糖。
5
将葡萄捏碎投入玻璃瓶中。
6
一层葡萄一层糖，葡萄与糖的比例为一斤葡萄三两糖，糖少了酿出来的酒会苦。
7
最后再瓶中撒上一层冰糖（白糖）封口，等待三到五天。
8
天气热，发酵快！这个是三天后的效果，已经有酒的味道了。
9
用干净的纱布把葡萄酒沥出来。
10
装瓶密封。刚开始酒味不浓，喝着像果酒，时间越长酒味越浓。

制作小窍门

葡萄不能塞太满，发酵会涨，瓶盖不要捻太紧。

本次制作《自酿葡萄酒》所使用的厨具：其他

菜谱标签：饮品

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