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砂锅腊肉煲仔饭

小家有女初长成

收录时间：2024-02-02 17:37:08 热度：4825℃

砂锅腊肉煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 300克
广东腊肠 3根
腊肉 100克
小青菜 1把
鸡蛋 1个

辅料

白砂糖 半勺
蒸鱼豉油 2勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

砂锅腊肉煲仔饭的做法步骤

1
大米提前2小时泡发。
2
腊肠和腊肉分别切片。
3
砂锅锅底刷油。
4
将泡发好的大米放入锅中，倒入一拇指高的清水，再倒入1勺的食用油，搅拌均匀。
5
大火煮开改小火。
6
小青菜洗净后放开水锅中焯烫。
7
米饭煮至剩7分水之时，码入切片的腊肠和腊肉。
8
码上焯烫好的青菜，打入1枚鸡蛋。盖上盖子闷上20分钟。
9
吃的时候淋上酱汁。

本次制作《砂锅腊肉煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：羹类粤菜午餐晚餐

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