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蜂蜜肉桂司康

Petrus柏翠电器

收录时间：2021-11-23 03:10:28 热度：9574℃

蜂蜜肉桂司康的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 30克
肉桂粉 4克
细砂糖 30克
黄油 30克
蜂蜜 20克

辅料

低筋面粉 200克
肉桂奶油块 55克
泡打粉 12克
盐 1/4小匙
细砂糖 30克
黄油 50克
酸奶 60克

调料

鸡蛋 50克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

蜂蜜肉桂司康的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
将肉桂面团材料混合均匀揉成团。
3
包上保鲜膜冰箱冷冻1小时以上，冻硬为止。
4
主面团制作：将低筋面粉，泡打粉，盐，糖混合。主面团材料：低筋面粉200克肉桂奶油块55克泡打粉12克盐1/4小匙细砂糖30克黄油50克酸奶60克冰凉鸡蛋50克
5
加入黄油和酸奶拌匀。
6
加入鸡蛋，继续搅拌均匀
7
将面团揉成团，然后压扁。
8
将55克冷冻好的肉桂面团切成小丁，铺在主面团上。
9
包裹住，简单揉两下将面团整形成厚2.5-3厘米的厚度，包保鲜膜冷冻1小时。
10
用直径为5厘米的圆形切模切成圆形。
11
放置在学厨9020蛋糕模中。
12
柏翠3040烤箱下层200度，15分钟左右，根据厚度决定时间。表面深金黄色即可
13
出炉脱模放凉。

制作小窍门

学厨WK9020
感谢想飞的鱼提供配方

本次制作《蜂蜜肉桂司康》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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