菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 生爆肚丝

生爆肚丝

收录时间：2021-11-23 03:05:50 热度：7980℃

生爆肚丝的做法

1张图片

“ 猪肚的别样吃法，不能吃辣的请适当减少辣椒及花椒数量。火辣辣的夏天下饭下酒神器。 ”

食材明细

主料

猪肚 200g

辅料

线椒适量
朝天椒 适量
仔姜 30g
小葱 30g
干青花椒 20g
干红花椒 5克
蒜蓉 10g

调料

生抽 2匙
胡椒粉 1匙
白糖 1匙
盐适量
食用小苏打 1.5g

美食特点

麻辣口味
爆工艺
十分钟耗时
高级难度

生爆肚丝的做法步骤

1
猪肚加适量小苏打抓匀备用。
2
锅烧热加适量菜籽油猪油。
3
油温9成热时下肚丝5秒后呈螺旋装迅速捞起。
4
锅内留适量底油下去青红花椒爆香。
5
加入蒜蓉姜丝小葱段爆香。
6
加入青椒朝天椒爆香。
7
加入猪肚适量鸡精胡椒粉耗油生抽白糖胡椒粉快速翻炒，不要超过10秒，起锅装盘。

制作小窍门

小苏打是为了让肚丝更脆，不可多加。

本次制作《生爆肚丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

增肥米饭糖水冬季食谱意大利菜戚风蛋糕健脑益智福建小吃抗皱通乳常见菜式台湾小吃酒席清热解毒增重增肌夏至西餐传统美食