4张图片
“
嫩嫩的巴沙鱼柳，一点儿刺都没有，特别适合老人小孩和喜欢大口吞咽的人食用。雪白的巴沙鱼肉，红润的番茄汤，两道普通的食材，却碰撞出酸爽开胃的巴沙鱼番茄汤，不失为一道夏季开胃快手汤菜。 ”
食材明细
美食特点
巴沙鱼番茄汤的做法步骤
-
1
材料准备好；番茄清洗干净，选成熟度好的番茄，肉厚汁多，口感酸甜；巴沙鱼柳一般为冰冻的，需要提前取出室温下解冻。
-
-
-
-
5
加一碗水煮开；汤沸腾后，番茄皮就会从肉上剥离开，可捞掉不要。
-
6
将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中，全部变色后，根据口味撒盐、香葱末，出锅。
-
制作小窍门
1.给番茄去皮很简单，在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀，入开水中滚几滚，捞出后轻松剥皮；
2.给鱼肉上淀粉浆，入锅后鱼肉成型不散，而且口感嫩，还能增加汤汁的浓稠度；
3.想要汤汁浓稠红润，还可以加入适量番茄酱。
本次制作《巴沙鱼番茄汤》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
