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水煮牛肉

收录时间：2021-11-23 03:04:07 热度：7001℃

水煮牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量
豆芽适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
老抽适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
花生油 适量
豆瓣酱 适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮牛肉的做法步骤

1
牛肉切片加入盐，酱油，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉抓匀，再加入一个蛋清抓匀，最后加入淀粉抓匀腌制20分钟。
2
切好材料。
3
豆芽洗净沥干水分。
4
锅里热油倒入豆芽炒至断生铲起放入砂锅里。
5
再热油爆香香料，加入一勺豆瓣酱翻炒出香味，加入适量水大火烧开。
6
放入牛肉煮至牛肉颜色变白，转入砂锅里。
7
再加些干辣椒，淋上热油，小火煮沸即可。
8
香辣美味下饭。

本次制作《水煮牛肉》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

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