菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉松培根小面包

肉松培根小面包

收录时间：2024-01-07 17:27:45 热度：2654℃

肉松培根小面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 140g
水 80g
细砂糖 20g
黄油 15g
鸡蛋液 10g
盐 1/4勺 1.25ml
干酵母 1勺 5ml
奶粉 1勺 5ml

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量
培根适量
全蛋液 适量

美食特点

咸香口味
烘焙工艺
数小时耗时
神级难度

肉松培根小面包的做法步骤

1
所需食材中的主料部分除黄油外全部放入厨师机里面，酵母粉放最上面。
2
启动一档低速打面成团后变二档继续打面，这个程序一共十分钟。
3
放入室温软化后的黄油，同样先低速打面至黄油完全吸收，再转三档继续打面成光滑面团。
4
揉至扩展阶段，盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大。
5
用手戳一个洞无回缩即是发酵成功。
6
取出来排气后醒发十五分钟使面团更有伸展性。
7
擀成长条形。
8
表面抹上一层沙拉酱，短边缘一厘米处不要刷。
9
上面再撒上一层肉松同样的边缘不撒。
10
在留出的地方刷蛋液。
11
从没有刷蛋液的那一头卷起，捏紧实。
12
切五刀分成六份。
13
切面朝上，放在烤盘里，最好是不沾的，否则垫油纸。
14
放在烤箱里，夏季可以不设温，下面放一碗热水保持湿润度，二次发酵至两倍大。
15
准备好的培根。
16
我的面包不大，所以切了几刀。
17
取出来，挤挤的啦，表面刷上一层蛋液。
18
取几片培根，放在面包上面，喜欢的话可以撒点香葱点缀，放入预热好的180°度的烤箱，烤十五分钟左右至表面金黄色即可出炉。
19
颜色刚刚好。
20
香气扑鼻啊，放在晾网上至常温。
21
成品图。
22
成品图。
23
成品图。
24
成品图。

本次制作《肉松培根小面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

防雾霾午餐澳门美食沙拉羹类芝士蛋糕孕妇焗饭补气醒酒明目健康食谱徽菜寿司小满腊八粥香港美食宴客菜