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收录时间:2021-11-23 03:02:40      热度:6778℃
腌酸豆角的做法

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本来买了一堆豆角打算晒干豆角来的,只是今年雨水多呀,又下雨了,没法晒,就直接腌成酸豆角了。
个人觉得,做各种肉类放一些,味道比纯肉好很多。

食材明细

主料
辅料
  • 纯净水 没过豆角即可
  • 白酒 小许
调料

美食特点

腌酸豆角的做法步骤

  • 腌酸豆角的做法步骤:1
    1
    豆角洗净,晾干水分。
  • 腌酸豆角的做法步骤:2
    2
    我放在饭盒里腌制,所以豆角掰成饭盒大小的段,放在饭盒里。
  • 腌酸豆角的做法步骤:3
    3
    纯净水。
  • 腌酸豆角的做法步骤:4
    4
    烧开,凉透。
  • 腌酸豆角的做法步骤:5
    5
    取食盐。
  • 腌酸豆角的做法步骤:6
    6
    食盐放豆角上。
  • 腌酸豆角的做法步骤:7
    7
    放入凉透的水。
  • 腌酸豆角的做法步骤:8
    8
    用无水无油的勺子压着豆角。
  • 腌酸豆角的做法步骤:9
    9
    放小许白酒和花椒豆角。
  • 腌酸豆角的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,发酵一个周以上。
  • 腌酸豆角的做法步骤:11
    11
    成品。

制作小窍门

花椒八角可以不放,白酒要放,可以防止水发霉。
本次制作《腌酸豆角》所使用的厨具:养生壶
菜谱标签: 小菜   家常菜  

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