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羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。 ”
食材明细
美食特点
葱爆羊肉的做法步骤
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大葱切成斜片;羊肉切片用盐、料酒加淀粉搅匀;葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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锅里放油加热后放入,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
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制作小窍门
1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒;
2、炒的时候需要大火快炒,这样才能保证肉片鲜嫩多汁;
3、加入适量料酒能缓解膻味。
营养分析:
1、羊肉补气养血,温中养胃;
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外,还含有大量的维生素B1,与葱同食,可促进其吸收;
3、此菜中补益气血,适于体弱者食用。