1张图片
“
最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点,不管是做成面包、还是馒头,样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理,是不想动手做来着。但是,任何人也逃不过“真香”定律,这种给面团做造型的方法,怎么能不试一试呢~刚开始,看到大家的作品,最常见的就是做成了蝴蝶结面包,或者再添一些果汁,给蝴蝶结上点儿颜色,这次,好吃君也继续赶一波热潮,但是把烤换成了蒸,把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱,也可以做起来~ ”
食材明细
美食特点
蝴蝶结馒头的做法步骤
-
-
2
根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始和面程序。
-
3
和好的面团取出来,揉成长条,切成大小均匀的小剂子。
-
-
5
拿一份小面团,揉成长条后两边折叠回来,继续揉长,重复3—4次。
-
-
-
-
9
.以右半部分为例。三片花瓣,中间扶起来,上下两片花瓣捏在一起。
-
-
11
左边花瓣的做法和右边一模一样。将中间的小条条,从上至下绕半圈,放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。
-
12
蒸锅中放入清水,加热到用手摸上去温温热的时候,关火,放入所有馒头进行发酵。
-
-
-
-
-
制作小窍门
1.发酵时间的长短要根据具体的温度来定。
2.如果没有红曲粉,也可以不使。
本次制作《蝴蝶结馒头》所使用的厨具:蒸锅