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凉拌酸辣藕片

收录时间：2024-03-03 15:01:09 热度：5077℃

凉拌酸辣藕片的做法

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食材明细

主料

莲藕 1小段
香菜 2颗
香葱 2颗
大蒜 4粒
辣椒面 1匙
盐少许
红椒半个
生抽 2匙
陈醋 3匙
芝麻油 小半勺

辅料

食用油 1匙

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌酸辣藕片的做法步骤

1
准备好所需材料。
2
将莲藕去皮洗净切成薄片，辣椒、葱蒜香菜切碎。
3
上锅入水烧开，放入藕片煮约4分钟。
4
放入红椒焯烫一下离火。
5
捞出烫熟的椒丝藕片。
6
取一小碗，加入辣椒面和大蒜。
7
上锅加入一匙食用油，烧至冒烟滚烫，倒入辣椒面里拌开。
8
加入2匙生抽、3匙陈醋。
9
加入少许盐和葱香菜拌均成香汁料。
10
将拌好的香汁料倒入藕片里混合拌匀。
11
成品盛盘，滴入小半勺的芝麻油拌开食用。

制作小窍门

红椒可以改成红辣椒，我忘记买了，临时用彩椒代替。想吃更辣一点的，可把彩椒换成小米辣。

本次制作《凉拌酸辣藕片》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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