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蒜蓉粉丝蒸虾

收录时间：2024-03-10 08:26:42 热度：1533℃

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1张图片

“ 家里粉丝有点多，就想用虾来蒸着吃了。 ”

食材明细

主料

红薯粉条 一捆
鲜虾 10只

辅料

大蒜 4个
小葱 3根
芹菜一把
香菜一把

调料

酱油适量
白砂糖 少量
盐巴适量
蚝油两勺
胡椒粉 20克
花椒油 5克

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1
提前用热水泡发好红薯粉条和虾肉，把香葱和香菜洗干净后用刀切碎备用。
2
调一个蒜蓉酱汁，配料有酱油，耗油，把大蒜切成碎末放入碗里，四个大蒜，再加一点盐巴，白糖，和胡椒粉，一点花椒油调味。
3
把泡好的粉条用剪刀剪成小段，放入盘中摆盘，在上面铺好像花一样造型的虾肉备用。
4
起锅烧油，油热以后下油锅爆炒蒜蓉酱汁，炒香以后放入虾肉里面。摆出造型好看的造型。
5
烧火，用蒸锅加水，用蒸格蒸，盖上盖子，蒸30分钟。再蒸的过程中加入少量的水，防止粉条粘住盘子。

制作小窍门

总的来说一共有三个步骤，第一泡发。第二炒料，第三蒸。粉条是细的更容易入味，蒸的时候中途一定要加水，防止粉条粘盘子，蒸的时间久一点口感更好些做，这道菜还要注意上色，加一点米辣小做装饰好看一点。

本次制作《蒜蓉粉丝蒸虾》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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