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火腿肠杂疏炒面

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 02:41:49 热度：3164℃

火腿肠杂疏炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜面条 500克
胡萝卜 半个
洋葱半个
黄豆芽 200克
韭菜 50克
雨润火腿肠 1根

辅料

猪油 50克
食盐半勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
清水适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

火腿肠杂疏炒面的做法步骤

1
准备食材：胡萝卜，韭菜，洋葱，黄豆芽（对不起，我把雨润火腿肠漏拍了）。
2
韭菜切段，洋葱切丝，胡萝卜擦丝，火腿切片。
3
水开后煮面。
4
煮面至八成熟捞出过凉水放案板上，用食用油拌均匀避免粘连。
5
调一个酱汁：碗内加2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量清水搅拌均匀。
6
锅中放猪油烧开。
7
下入洋葱和胡萝卜丝煸炒断生。
8
下入黄豆芽煸炒。
9
下入火腿肠煸炒。
10
倒入酱汁煸炒。
11
下入面条用筷子翻炒。
12
下入韭菜段翻炒。
13
至韭菜段断生之后关火。
14
成品图。

本次制作《火腿肠杂疏炒面》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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