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白切猪肝
白切猪肝
噬血gg
收录时间:2022-08-27 12:53:13 热度:4021℃
2张图片
食材明细
主料
猪肝
400g
辅料
姜
适量
蒜
2瓣
八角
2个
香叶
2片
花椒
少许
葱
适量
调料
生抽
1勺
蚝油
1勺
胡椒粉
少许
白糖
1勺
芝麻油
1勺
辣椒油
1勺
料酒
1勺
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
白切猪肝的做法步骤
1
猪肝提前清水浸泡半小时,泡出里面的血水。
2
起锅烧水,猪肝冷水下锅,加入葱姜,花椒。
3
煮开撇去浮沫,转小火煮25分钟左右(牙签戳一下,没有血水冒出即可)。
4
捞出猪肝过凉,切薄片。
5
蘸汁:小葱,蒜末,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,辣椒油搅拌均匀。
6
切好的猪肝装盘,可以开吃了。
制作小窍门
猪肝一定煮熟煮透了,牙签戳一下没有血水出来即可。
本次制作《白切猪肝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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